紫燕百味鸡：立足市场三十余年，细分赛道找寻方向

大三

        作为中餐里备受欢迎的餐饮品类，卤味凭借鲜香的口味，让众多消费者表示：“一吃就停不下来”。目前，卤味这一品类主要分为“佐餐”卤味和“休闲”卤味，前者定位于正餐中的凉菜，后者则为闲暇之余的零食。紫燕百味鸡自成立之时就将品牌定位在了佐餐卤味方向上，以差异化的优势虏获了一众消费者。
        
        据品牌官方介绍，紫燕百味鸡发源于四川，发展于江苏，壮大于全国。2000年，紫燕进入上海市场，次年门店数量超过500家并覆盖江浙沪地区；2003年，紫燕进军华中市场，品牌不断进行升级；2008年，紫燕食品门店数突破1000家，实现了产品全面冷链配送；2014年，紫燕百味鸡开放加盟，门店数量发展迅速。到目前，紫燕食品已开设“紫燕百味鸡”品牌连锁专卖门店达6137家，覆盖全国二十余个省市。
        为满足不同区域消费者的喜好，紫燕百味鸡不断创新，持续丰富产品线，除了对夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡、紫燕鹅等镇店爆款卤味的更优推出，还上线了酸汤肥牛、爽口蹄花、爽脆三丝、钵钵鸡丁等新晋人气凉拌菜，持续收获好口碑。获得资本青睐，也证明“佐餐”卤味消费市场的潜力巨大。
        春节时期，为便捷大家的生活，紫燕百味鸡还推出了“放手过好年”的活动，为消费者提供了轻松烹饪的选择。随着细分赛道领域的不断发展，紫燕百味鸡赢得了消费者的诸多关注，也成为了卤味市场上的佼佼者。